Các mức nhiệt độ bảo quản rượu vang lý tưởng giúp giữ trọn hương vị

Rượu vang có thể lưu giữ được hương vị của nó qua vài năm, thậm chí hàng chục năm. Tất cả là nhờ vào những cách bảo quản rượu đúng cách không phải ai cũng biết. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu về nhiệt độ bảo quản rượu vang, hãy cùng phụ kiện bếp Hafele –  Hoàng Duy Phát Home điểm qua các nguyên tắc cơ bản người mới bắt đầu dễ dàng thực hiện ngay dưới đây nhé.

Vì sao bảo quản rượu vang ở nhiệt độ chuẩn lại quan trọng?

Không phải ngẫu nhiên mà rượu vang có thể lưu giữ được nguyên hương vị và độ ngon vốn có của nó qua rất nhiều nhiều năm. Nhiệt độ thích hợp bảo quản rượu vang chính là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và mùi hương của rượu vang. Nhiệt độ quá cao có thể làm rượu mất đi sự tươi mới và phát triển mùi vị không mong muốn, trong khi nhiệt độ quá thấp có thể làm chậm quá trình phát triển tự nhiên của rượu.

Nhiệt độ ổn định giúp ngăn chặn sự oxy hóa gây hỏng rượu, bảo vệ cấu trúc của chai và nút bần không bị giãn nở. Bảo quản ở nhiệt độ chuẩn giúp kéo dài tuổi thọ của rượu vang, giảm nguy cơ phát triển vi khuẩn làm hỏng rượu. Các thành phần trong rượu như axit, tannic và đường sẽ được cân bằng về hương vị, màu sắc rượu. Vậy bảo quản rượu vang ở nhiệt độ bao nhiêu là thích hợp? Cùng chúng tôi đi tiếp phần tiếp theo để giải đáp ngay câu hỏi này.

THAM KHẢO NGAY: Cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp giữ trọn hương vị.

Nhiệt độ thích hợp bảo quản từng loại rượu vang 

Tùy vào từng loại rượu vàng, nhiệt độ bảo quản của rượu có thể thay đổi và thường nằm trong khoảng 12.2°C đến 16°C, tương đương với 54 độ F – 61 độ F. Hiện nay trên thị trường rượu vang được chia thành 2 loại là rượu vàng tĩnh (bao gồm vang đỏ, vang trắng, vang ngọt) và rượu vang sủi. Dưới đây là thông số nhiệt độ bảo quản rượu theo từng loại bạn có thể tham khảo:

Nhiệt độ bảo quản rượu vang đỏ

Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho rượu vang đỏ là từ 12-19°C (tương đương với 54-66°F). Rượu vang đỏ nặng như Cabernet Sauvignon và Merlot thường được bảo quản ở nhiệt độ cao hơn một chút trong khoảng 15-18°C (tương đương với 59-64°F).

Giống nho	Nhiệt độ (độ F)	Nhiệt độ (độ C)
Beujolais	54°F	12°C
Sherry, Tawny	57°F	14°C
Zinfandel nồng độ cồn nhẹ, Chianti	59°F	15°C
Pinot Noir, Merlot, Rioja, Bordeaux	61°F	16°C
Cabernet Sauvignon, Burgundy đỏ, Barbaresco, Barbera, Barolo, Brunello, Recioto, Malbec	63°F	17°C
Shiraz, Zinfandel nồng độ cồn nặng, Grand Cru Bordeaux, Ribera del Duero, Carmenere	64°F	18°C
Banyuls, Madeira	66°F	19°C

Nhiệt độ bảo quản rượu vang trắng

Rượu vang trắng nhẹ như Sauvignon Blanc và Pinot Grigio thường được bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn trong khoảng 8-10°C (46-50°F). Bạn có thể dựa vào từng dòng nho của rượu để bảo quản nhiệt độ thích hợp theo bảng sau:

Giống nho	Nhiệt độ (độ F)	Nhiệt độ (độ C)
Chardonnay kết hợp Graves	54°F	12°C
Condrieu, Burgundy trắng	52°F	11°C
Chardonnay	50°F	10°C
Chenin Blanc, Bordeaux Blanc, Sauvignon Blanc	48°F	9°C
Alsace Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pouilly Fume, Pouilly Fuissé, Gruner Veltliner	46°F	8°C

Nhiệt độ bảo quản rượu vang sủi và ngọt

Nhiệt độ bảo quản rượu vang sủi thường là từ 5-10°C (41-50°F). Nhiệt độ lạnh giúp giữ cho các bọt khí trong rượu vang sủi ở trạng thái tốt nhất và mang lại cảm giác sảng khoái khi uống. Rượu sâm panh và rượu vang sủi không cổ điển thường sẽ bảo quản ở nhiệt độ 6°C, tương đương 43°F.

Đối với rượu vang ngọt, nhiệt độ bảo quản lý tưởng là từ 10-12°C (50-54°F). Rượu vang ngọt như Sauternes và Ice Wine nên được bảo quản ở nhiệt độ này để giữ được sự cân bằng giữa độ ngọt và hương vị của rượu.

Giống nho	Nhiệt độ (độ F)	Nhiệt độ (độ C)
Asti spumante, Cava	41°F	5°C
Rượu sâm panh và rượu vang sủi không cổ điển	43°F	6°C
Vouvray ngọt, Tavel, Zinfandel trắng, Barsac, Icewine, Tokaji, Sauternes, Auslese, Beerenauslese, Sake	45°F	7°C
Rượu sâm panh cổ điển, Muscats, Riesling và rượu vang sủi	46°F	8°C

2 phương pháp bảo quản rượu vang giữ trọn hương vị

Nếu chỉ vài tiếng bảo quản sai nhiệt độ thì rượu vàng vẫn sẽ mất đi chất lượng ban đầu rất nhiều. Hương vị rượu sẽ biến chất và màu sắc tự nhiên sẽ thay đổi đáng kể. Tùy vào quy mô và mục đích mà bạn có thể tham khảo phương pháp bảo quản rượu vang dưới đây cho phù hợp nhất..

Sử dụng tủ rượu chuyên dụng

Với dân sành rượu, một chiếc tủ rượu chuyên dùng sẽ luôn có trong nhà. Tủ rượu sẽ giúp bảo quản rượu còn nguyên hay đã khui trong môi trường nhiệt độ tiêu chuẩn. Häfele là một thương hiệu tủ bảo quản rượu chuyên dụng bạn không thể bỏ qua nếu đang có nhu cầu sử dụng. Trong đó phải kể đến 2 mẫu tủ rượu vang Hafele được các tín đồ mê rượu tin tưởng lựa chọn:

Tủ rượu âm Häfele HW-B36A 538.11.800

Đây là mẫu tủ rượu âm Häfele HW-B36A 538.11.800 bảo quản rượu vang rất phù hợp tại gia đình. Thiết kế sang trọng phù hợp với không gian nhà ở hiện đại. Tủ có thể đựng được 24 chai rượu vang trong nhiệt độ lý tưởng. Đặc biệt tủ có hệ thống đèn cảm ứng giúp người dùng dễ dàng lựa chọn loại rượu bên trong mà không cần mở tủ.

Tên sản phẩm	Tủ rượu âm Hafele HW-B36A 538.11.800
Thương hiệu	Hafele
Dung tích	24 chai (0.75 lít/chai)
Nhiệt độ bên trong	4-18 độ C
Kích thước sản phẩm	592R x 455C x 550S mm
Hệ thống đèn	Đèn chiếu sáng màu trắng
Hệ thống hiển thị	Đèn LED, điều khiển cảm ứng
Cửa kính	2 lớp, ngăn tia UV

Tủ rượu Häfele HW-G32A 534.16.960

Tủ rượu đứng Häfele HW-G32A 534.16.960 phù hợp cho gia đình và cả kinh doanh. Tổng dung tích tủ lên đến 106 lít có thể đựng được 32 chai. Đặc biệt, tủ có 2 khu vực nhiệt độ riêng biệt với 6 ngăn chứa gỗ có thể tháo rời.

Tên sản phẩm	Tủ rượu Häfele HW-G32A 534.16.960
Thương hiệu	Hafele
Dung tích	32 chai (106 lít)
Nhiệt độ bên trong	5°C đến 22°C, 2 khu vực nhiệt độ
Kích thước sản phẩm	493R x 587S x 830C mm
Hệ thống đèn	Đèn chiếu sáng màu trắng
Hệ thống hiển thị	Đèn LED, điều khiển cảm ứng
Cửa kính	2 lớp, ngăn tia UV, 6 ngăn chứa

Bảo quản rượu trong hầm rượu

Nếu bạn sở hữu một số lượng lớn chai rượu, việc bảo quản trong hầm rượu là lý tưởng vì không gian rộng rãi, có thể chứa nhiều chai một cách ngăn nắp và hiệu quả. Đối với những chai rượu vang cần thời gian lão hóa dài, hầm rượu là nơi lý tưởng vì điều kiện nhiệt độ và độ ẩm ổn định.Đặc biệt, những chai rượu vang quý hiếm hoặc có giá trị cao thì bảo quản trong hầm rượu mới có thể giúp bảo vệ tốt nhất khỏi các yếu tố ngoại cảnh như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và rung động.

Lưu ý khi bảo quản rượu vang

Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản rượu vang bạn cần nhớ rõ để thưởng thức được trọn hương vị và chất lượng của rượu mang lại:

THAM KHẢO NGAY: Cách vệ sinh tủ rượu vang đúng cách tại nhà.

Độ ẩm

Độ ẩm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng và hương vị của rượu vang, cũng như bảo vệ các thành phần vật lý của chai rượu như nút bần và nhãn chai.

Độ ẩm lý tưởng:

• 60% – 70%: Đây là phạm vi độ ẩm được khuyến nghị để bảo quản rượu vang. Ở mức độ ẩm này, nút bần sẽ được giữ ẩm đủ để ngăn không khí xâm nhập vào chai, giúp bảo quản rượu vang trong tình trạng tốt nhất.
• Tối ưu 60%: Một số nguồn thông tin cho rằng mức độ ẩm tối ưu là khoảng 60%, giúp duy trì sự ổn định và ngăn chặn các vấn đề về khô nứt nút bần.

Nếu để độ ẩm quá thấp sẽ nút bần có thể bị khô, co lại và nứt, dẫn đến không khí xâm nhập vào chai và làm hỏng rượu vang thông qua quá trình oxy hóa. Nếu quá cao sẽ tạo điều kiện cho mốc và nấm mốc, không chỉ ảnh hưởng đến nút bần mà còn có thể làm hỏng nhãn chai.

Ánh sáng

Rượu vang nên được bảo quản trong môi trường tối hoặc ánh sáng yếu. Ánh sáng mặt trời và ánh sáng huỳnh quang trực tiếp có thể gây ra phản ứng hóa học trong rượu, làm thay đổi hương vị và màu sắc của chúng.

Sử dụng tủ rượu chuyên dụng giúp đảm bảo chai rượu được đặt ở vị trí đúng và ổn định, giảm thiểu nguy cơ bị rơi vỡ hoặc di chuyển ngoài ý muốn. Bạn nên đặt tủ rượu ở nơi bằng phẳng, tránh các rung động mạnh.

THAM KHẢO NGAY: Kích thước tủ rượu vang phổ biến

Cách đặt chai rượu

Rượu vang nên được đặt nằm ngang, đặc biệt là những chai có nút bần. Điều này giúp nút bần luôn tiếp xúc với rượu, ngăn không cho nó khô và co lại, từ đó ngăn không khí lọt vào chai và gây ra quá trình oxy hóa. Bảo quản rượu theo chiều ngang cũng giúp tiết kiệm không gian và dễ dàng quản lý, kiểm tra nhãn chai mà không cần di chuyển các chai khác.

Ngoài việc duy trì độ ẩm và ánh sáng phù hợp, bạn nên thường xuyên kiểm tra tình trạng của rượu vang và điều chỉnh điều kiện bảo quản khi cần thiết. Kiểm tra nút bần, nhãn chai và môi trường bảo quản để đảm bảo rượu luôn ở trạng thái tốt nhất.

THAM KHẢO NGAY: Cách trưng bày tủ rượu đẹp hợp phong thủy cho chủ nhân

Hoàng Duy Phát Home – Địa chỉ mua tủ rượu Hafele chính hãng, giá tốt

Hoàng Duy Phát Home là nhà phân phối thiết bị bếp – phụ kiện nội thất lớn tại TP. HCM vơi hơn 17 năm hoạt động. Đây chính là địa chỉ mua tủ bảo quản rượu thương hiệu Hafele chính hãng với giá tốt nhất thị trường. Bởi chúng tôi nhập khẩu sản phẩm nguyên thùng – nguyên kiện tại nơi sản xuất nên hoàn toàn đảm bảo nguồn gốc , xuất xứ và chất lượng tốt cho khách hàng. Mua tủ rượu Hafele tại Hoàng Duy Phát Home bạn sẽ được cam kết bảo hành hàng chính hãng. Chúng tôi còn hỗ trợ vận chuyển và lắp đặt nhanh chóng tận nhà trên toàn quốc.

Trên đây là nội dung về nhiệt độ bảo quản rượu vang và một số lưu ý khi bảo quản mà Hoàng Duy Phát Home đã tổng hợp gửi đến bạn đọc. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ giữ được những chai rượu vang trọn vị qua nhiều năm. Liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn mẫu tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng phù hợp nhé!

HOÀNG DUY PHÁT HOME – ĐẠI LÝ HAFELE VIỆT NAM

• 🌐Website: https://phukienhafele.com.vn/ 
• 🏠Địa chỉ: 77 Đường số 1, Cityland Center Hills, Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
• ☎️Hotline: 0909 973 175 – 0909 993 854
• 📧Email: hdp.hafele@gmail.com – bephoangduyphat@gmail.com